步骤 1/12
准备好所有食材。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷
美凤蓝
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美食故事
真的超级超级久没有吃香椿了。 小时候自家门口就有一棵香椿树，当时奶奶会给我炒鸡蛋吃，裹面炸着吃，腌着就面吃。 香椿本身独特的一种香味，令人吃过一口就记忆尤深。
食用材料
豆皮
2张
胡萝卜
1根
金针菇
1包
香椿
200g
豆瓣酱
30g
蒜
4瓣
韭菜
2根
步骤 2/12
红萝卜切丝，金针菇去头后，且同样长度。豆皮一张可以切成6张长方形。香椿洗净后去蒂。
步骤 3/12
热奶锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。 金滴鲜胚玉米油色，清蛋黄，有股淡淡玉米，甜香味儿倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
步骤 4/12
放入香椿，香椿焯熟后会变成绿色，有了玉米油一起焯，不但能保持时蔬的青绿，还能锁住更多的维生素。
步骤 5/12
下豆皮儿焯两分钟，因为玉米油焯过。后面的卷有了油的滋润就不易风干保持较好的口感。
步骤 6/12
捞起豆皮，放入金针菇焯10秒就捞起。
步骤 7/12
放入韭菜焯5秒捞起。
步骤 8/12
全部食材焯过后稍微放凉就可以卷了，先铺平豆皮，放入香椿红萝卜金针菇卷起来，卷直不易散的程度就可以了。
步骤 9/12
用韭菜扎起来就非常漂亮了。
步骤 10/12
开始调蘸料。用玉米油加蒜蓉再加豆瓣酱拌匀。
步骤 11/12
豆皮香椿卷就可以蘸酱吃了。 简单快手，健康清淡，开吃吧~
步骤 12/12
成品图
