步骤 1/10
鲈鱼洗净沥干水分，在鱼身上两侧都打上花刀。
锡纸包鲈鱼
10♡72
16.2万+ 浏览|
1.5千+ 收藏
美食故事
一说到鲈鱼，大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸的，是不是想换换口味呢？试试这款锡纸包鲈鱼，用锡纸包裹起来放入烤箱烤，避免水分的流失，口感鲜嫩多汁，味道也非常鲜美呢。
食用材料
鲈鱼
1条
大蒜头
5-6瓣
料酒
1小勺
黑胡椒碎
适量
盐
1小勺
糖
1小勺
葱
适量
蒸鱼豉油
2小勺
芝麻油
适量
步骤 2/10
大蒜头磨成蒜泥，加入料酒，磨入黑胡椒碎颗粒，加入盐、糖，调匀。
步骤 3/10
将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部，特别是花刀里面。
步骤 4/10
在鱼身上放在葱段。
步骤 5/10
将鱼包入锡纸内，上面封口包严实。腌制10分钟。
步骤 6/10
烤箱预热到230度，预热好之后将鱼放入烤箱中层，上下火烤25分钟。
步骤 7/10
烤好之后取出，打开锡纸。
步骤 8/10
在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
步骤 9/10
撒上葱花，芝麻油放入油锅内烧热，浇在鱼身上即可。
步骤 10/10
成品图
小贴士：
**锡纸包裹的时候一定要包严实，不要有缝隙哦，避免汤汁外流，也可以将水分全部锁在鱼肉内部，保证鲜嫩的口感。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
