步骤 1/7
摘洗，用手捏住鳃，用力一撕，鱼内脏也会带出来一些，把剩余的内脏捏出来，鱼头鱼眼就留住了，洗干净，撒上盐、葱姜丝，因为是新鲜的鱼，所以我没有放醋，我也没有腌制，拌一下就行了
外酥里嫩炸小黄花鱼
廉价.♡
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美食故事
老公买了新鲜的小黄花鱼，这种鱼肉质很细嫩，裹上面浆炸一下，外酥里嫩，美味的很呦～
食用材料
步骤 2/7
面粉三勺和炸鱼粉一勺，搅拌成糊状，稀薄一点，太干挂浆太厚不好吃了
步骤 3/7
把鱼放进去挂浆
步骤 4/7
油锅底部冒白泡时下锅，中小火炸
步骤 5/7
炸至两面金黄就可以起锅了
步骤 6/7
我放了两条没挂浆直接炸的，这样炸肉会硬很多，也好丑啊，哈哈哈，所以饭店里基本上都挂浆炸，这样鱼看起来会大很多，肉也嫩
步骤 7/7
外酥里嫩的炸鱼可以吃了，小孩子吃一定要注意鱼刺，吃慢一点
小贴士：
1.炸鱼粉网上有卖的，我是跟一个厨师学的，以前在饭店里吃的炸鱼很酥脆，回家自己炸的就软趴趴的，后来才知道还有炸鱼粉，放上它就很酥脆了
