步骤 1/20
1.小黄鱼，去鳞去腮去内脏！
清蒸黄花鱼
吃鸡小铁头
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美食故事
前几天收到一份鲜到鲜得的海捕小黄鱼，顺发货，收到还是冻硬的，很新鲜！最关键的是去腮去鳞去内脏，非常的方便，于是就做了这道清蒸黄花鱼！
食用材料
黄花鱼1条
500克
盐
一勺
料酒
1勺
姜
15克
葱
10克
蒸鱼豉油
2勺
红椒丝
少许
刀唛花生油
适量
步骤 2/20
2.一共10条小黄花鱼，还不错，挺新鲜。
步骤 3/20
3.放在盆中清洗一下。
步骤 4/20
4.鱼已经清理干净了。
步骤 5/20
5.盆中加入适量的清水，加入切片的生姜和葱段，再加入一勺盐，将鱼浸泡在里面。
步骤 6/20
6.加入一勺料酒，将鱼浸泡一个小时。
步骤 7/20
7.葱叶切开之后对折卷起来，切细丝。
步骤 8/20
8.葱白去芯，对折卷起，切细丝。
步骤 9/20
9.红椒去籽，切细丝。
步骤 10/20
10.浸泡好的鱼清洗一遍，擦干水分，摆在盘子中，撒上姜片。
步骤 11/20
11.摆上葱丝。
步骤 12/20
12.放入蒸烤箱中，设置100度，15分钟。也可以放入蒸锅中，水开之后放上蒸10分钟之后取出。
步骤 13/20
13.蒸鱼。程序结束之后小心的取出，不要被烫到。
步骤 14/20
14.将盘子中多余的汤汁倒出不要，葱姜挑出去不要。
步骤 15/20
15.锅中放入适量的油，烧热。
步骤 16/20
16.蒸好的鱼上面摆上葱丝和辣椒丝。
步骤 17/20
17.淋上适量的蒸鱼豉油。
步骤 18/20
18.油热之后淋在葱丝上！
步骤 19/20
19.一道鲜美多汁的清蒸黄花鱼就做好了！
步骤 20/20
20.肉质细嫩鲜美，散发的葱油的香味，每一口，都不该被辜负。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。
