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莜面鱼鱼

果冻奈儿吖_ 果冻奈儿吖_
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美食故事

莜面可以有效降低人体中的胆固醇,经常食用,可以改善血液循环,对中老年人易患的心脑血管病有一定的预防作用。 天天吃大米白面偶尔换下口味来点粗粮也不错,一来调换下口味二来让主食不再单一。

食用材料

莜面 150g 开水 适量 西红柿 1个 虾仁 十个 鸡蛋 一个或两个 一勺半汤匙 一小勺 一小段

步骤 1/10

烧开的水缓缓倒入莜面里,要一点点到一边倒水一边用筷子搅拌,搅拌成絮状没有干面粉就可以了。

步骤 2/10

搅成絮状后慢慢用手活成光滑的面团,活的时候有些烫手要注意不要烫着手

步骤 3/10

揉好的面团取一小团搓成细长条切成小面丁

步骤 4/10

拿一个小面丁放两手之间来回搓几下即可,也可以直接在面团上揪一小块直接搓

步骤 5/10

搓面鱼是个考验耐心的活不要着急,找部剧边看边搓不知不觉就完成了。

步骤 6/10

西红柿洗净切丁葱切末,虾仁去虾线备用

步骤 7/10

锅里倒油烧热至六成放葱花爆出香味,倒入西红柿丁翻炒。

步骤 8/10

西红柿炒出汁后倒入清水,水开放入虾仁

步骤 9/10

放入蛋液再放入莜面鱼鱼,煮个一二分钟就可以了,鱼鱼不要一下子倒入,不然会粘在一起成一团。

步骤 10/10

出锅
小贴士:

鱼鱼是用开水和面的基本就半成熟了,所以入锅不需要煮很久,还有一点莜面一定要用开水来和面,开水和面开水和面。

莜面鱼鱼

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