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浆水鱼鱼

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食用材料

绿豆粉 1000g 芹菜 3根 韭菜 50g 植物油 25g 5g 花椒 10粒 一头 干辣椒 5个 西红柿 2个 凉开水 一小锅

步骤 1/9

韭菜洗净,切成2厘米左右的段

步骤 2/9

西红柿切块

步骤 3/9

炒韭菜

步骤 4/9

准备做速成浆水菜:芹菜杆划开,划细,切成2厘米左右长的段

步骤 5/9

做浆水备用的调料:花椒,八角,干辣椒,醋

步骤 6/9

蒜切成末

步骤 7/9

做速成浆水菜: 一,锅内倒油,油微热,依次放入八角,辣椒,花椒,倒入芹菜, 二,并倒入150毫升的醋,开始翻炒 三,待变色,放入五香粉,盐,加入提前备好的开水,浆水汤汁就好了

步骤 8/9

凉鱼的做法: 绿豆粉,水1:1的比例,淀粉汁搅拌均匀; 锅内倒入淀粉汁2倍的水,烧开,倒入淀粉汁,快速搅拌,直至变的很粘稠; 倒入鱼锣锣,如果没有这个工具,就用有窟窿大的漏勺,漏到提前准备的凉开水中;捞出鱼鱼,配上浆水菜汤汁,辣椒油,即可

步骤 9/9

浆水鱼鱼做好了
莜面鱼鱼 地方小吃 面食

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