首页 > 明虾 > 油焖大虾

油焖大虾

嘉嘉 嘉嘉
5.3万+ 浏览| 495 收藏

美食故事

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!

食用材料

对虾 8只 大葱 1/3根 5片 3瓣 1/4勺 白糖 1/2勺 番茄酱 2勺 料酒 1勺 1/2勺 生抽 1勺

步骤 1/9

用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净

步骤 2/9

葱姜蒜切碎备用

步骤 3/9

锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红 (不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)

步骤 4/9

虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右

步骤 5/9

转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~

步骤 6/9

打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油

步骤 7/9

转中火,加入番茄酱

步骤 8/9

再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右

步骤 9/9

出锅即可

推荐菜谱

查看更多>>