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虾了虾了，燕家椒盐虾

甜味小仙女。

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再坚持一天城里的你们要放假了，山里的我们要认真劳动了！乘着这两天游客不多，燕子妈妈又在厨房捣鼓了一盘椒盐虾，听着油锅里“嗤啦——”的一声响，满屋的香味弥漫，口水就留一地了！来来来！一起围观燕家秘制椒盐虾吧！

沙虾 300克干辣椒 4个大蒜 3瓣小葱 2根姜 6片料酒少许盐少许糖少许白胡椒少许椒盐粉少许陈醋少许红青辣椒少许

步骤 1/6

根据个人口味备食材；

步骤 2/6

沙虾清洗干净，去须和内脏，用姜、葱、料酒、白胡椒腌制10分钟；

步骤 3/6

起油锅，稍多些油，大火炸虾至金黄，捞出备用；

步骤 4/6

重新起油锅，少许油，加入红干辣椒、姜丝、蒜末、葱段翻炒至香；

步骤 5/6

加少许白糖（提鲜），倒入炸好的虾、陈醋，撒上椒盐粉装盘；

步骤 6/6

椒盐虾完成！

小贴士：

1、加少许糖，虾肉会更鲜美； 2、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应去掉。 3、腐坏变质的虾切勿食用，颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，要尽量不吃。椒盐虾上桌了，顾不上烫嘴忍不住吃一个，先吮吸虾壳的香辣，再咬开虾壳，虾肉鲜美入味，再来一口啤酒，真是大大的满足啊！

菜谱标签：宴客菜咸无水印炒锅晚餐下饭菜