步骤 1/6
在虾仁中放入料酒、蚝油、生抽和白胡椒粉，充分抓板均匀，腌制15分钟
创意宴客菜 | 千岛虾仁
Mr.小杨
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美食故事
这道菜不仅金黄酥脆香甜可口，好吃到飞起，而且简单易学极易上手，让你在享受美食的同时，分分钟秒变厨艺大咖！
食用材料
大虾仁
150克
鸡蛋
1个
生粉
30克
脆皮炸粉
30克
生抽
10克
蚝油
10克
料酒
15克
白胡椒粉
5克
蛋黄酱
40克
千岛沙拉酱
30克
步骤 2/6
继续放入鸡蛋、生粉和脆皮炸粉，充分抓拌均匀
步骤 3/6
锅内倒入足量食用油，油温6成热时，逐一放入虾仁
步骤 4/6
炸制过程中不断翻面，保证受热均匀。炸至两面金黄时捞出
步骤 5/6
将油温提升至8成热，放入第一次炸好的虾仁进行复炸，炸至金黄酥脆时捞出沥油备用
步骤 6/6
向炸好的虾仁中放入蛋黄酱和千岛酱，充分翻拌均匀即可
小贴士：
1.虾仁需要提前去除虾线，这样不仅吃起来口感更好，而且更加健康卫生 2.喜欢口感偏甜一点的朋友，也可以将蛋黄酱替换成香甜口味沙拉酱 3.虾仁在第一次进行油炸时，油温控制在6成热左右，炸至两面金黄即可捞出准备复炸。复炸时需要将油温提升至8成热左右，无需过分烹炸，炸至金黄酥脆即可捞出控油
