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翡翠虾仁卷 宝宝辅食食谱

小森林 小森林
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美食故事

14个月以上 一口吃下去,肉、菜、海鲜都有了,看起来颇为精致,其实制作却尤为简单,属于轻松又省心的家常菜。

食用材料

猪瘦肉 80克 虾仁 60克 淀粉 5克 白菜 2片 5克 80克 淀粉 3克 鲜菇粉 / 柠檬 适量

步骤 1/12

· 参考月龄 · 14个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪瘦肉80克 / 虾仁60克 淀粉5克 / 白菜2片 芡汁:糖5克 / 水80克 / 淀粉3克 辅料:鲜菇粉 / 柠檬

步骤 2/12

虾仁去除背部、腹部的虾线,用柠檬片或者姜片腌制15分钟去腥。 *你也可以直接把柠檬汁挤入虾仁中充分搅拌,这样不仅去腥,吃起来还会有柠檬的香气。

步骤 3/12

猪肉切成小丁,放入料理机中,再加入腌制好的虾仁,充分搅打细腻。 *我这次做的是猪肉虾仁馅的,你们可以随意更改成宝宝爱吃的食材,或者其他肉肉。

步骤 4/12

制作好的肉泥倒入碗中,加入油、鲜菇粉,搅拌均匀备用。 *鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料,加在肉泥中可以提鲜。没有的姐妹就换成一点盐来调味哈。

步骤 5/12

白菜放入沸水锅中焯水,5分熟即可捞出。 *焯到白菜叶稍微变软,可以卷起的状态即可,不要煮太软烂,后面会不好塑形。

步骤 6/12

白菜叶过一遍凉水,再沥干水分,表面撒入适量的任意淀粉,方便粘合。

步骤 7/12

在白菜叶内放入适量肉馅,轻轻摊平,从宽的一面开始,将白菜叶从下至上卷起。

步骤 8/12

卷好的白菜肉卷放入蒸锅内,水沸后计时蒸12分钟,熟透取出。

步骤 9/12

将白菜肉卷切成合适宝宝咀嚼的小段。 下面爱吃有味道辅食的大宝宝们,跟着我继续调个芡汁:

步骤 10/12

锅中加入3克淀粉、5克糖、80克清水,再挤入一点柠檬汁提味儿,搅拌均匀。

步骤 11/12

开小火,煮至稍微浓稠的状态,淋入白菜卷上方。

步骤 12/12

爽口,过瘾,鲜美多汁,这道翡翠肉卷做完,你说一口气吃了一大盘我都信! 对了,如果你还想做其他的搭配也没问题,直接把想吃的食材卷进大白菜里就好,可以自由发挥哦~
含蛋白

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