步骤 1/13
调制肉馅：香辛料粉，生抽，耗油，料酒，盐，糖，葱姜末适量，打一个鸡蛋，一个方向搅拌，备用
菜包肉
四叶草?
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美食故事
这道蒸菜是保留原汁原味的鲜香，超级下饭
食用材料
猪肉馅
500克
白菜叶
若干
鸡蛋
1个
盐 糖 料酒 耗油 生抽 淀粉
适量
西红柿 青椒 洋葱
各1个
葱姜蒜切丁
适量
步骤 2/13
加入淀粉搅拌，热锅烧油趁热倒入肉馅，拌匀
步骤 3/13
肉馅里可以选择放些其他的食材，我选择了蘑菇，洗净焯水
步骤 4/13
拉蒜器，几下搞定蘑菇碎，添加到肉馅里
步骤 5/13
白菜叶焯水10秒变软出锅
步骤 6/13
包制馅料如图装盘
步骤 7/13
将包好的菜包肉依次码盘，锅内烧水
步骤 8/13
蒸锅水烧开，上屉蒸15分钟
步骤 9/13
汤料：西红柿青椒 洋葱都切丁
步骤 10/13
生抽食盐胡椒粉适量
步骤 11/13
热锅放油，油温4成，先放西红柿食盐少少，炒出汤汁，再放青椒洋葱丁翻炒
步骤 12/13
加调制好的生抽胡椒粉料，加水中火熬3-5分钟
步骤 13/13
顺便将蒸好的菜盘内汤汁蓖入汤锅，加蒜末将熬制好的汤，浇汁。
小贴士：
白菜叶选抱头白叶子大薄有韧性的，焯水变色就好，软硬适中 本人不吃鸡精味精，保留原汁原味的鲜香
