首页 > 柴鸡 > 芋奶烧鸡(芋儿鸡)

芋奶烧鸡(芋儿鸡)

画心 画心
12.7万+ 浏览| 900 收藏

食用材料

鸡腿 两个 芋儿 6个 香芹 适量 郫县豆瓣酱 一小勺 生抽,盐 适量

步骤 1/10

家庭版的,基本上都是一顿的量!两个鸡腿斩块后放一点淀粉抓捏一会儿,让淀粉把血水和鸡肉上的脏物粘走,然后冲水洗净,控干水份!

步骤 2/10

芋奶处理好之后切块备用!

步骤 3/10

我用的不粘锅,不用放油,直接下鸡块炒至水份变干,鸡肉成微黄状态!如果是用铁锅就要先用一点点油润一下锅才下鸡块,也是要炒到鸡块干爽!

步骤 4/10

鸡块炒干水份后锅里是无水无油状态,把鸡块推到一边,放少许油!

步骤 5/10

下入蒜片和姜片,以及郫县豆瓣酱(豆瓣酱是灵魂)炒匀!

步骤 6/10

炒至出红油,小孩子怕辣就放少一点酱,不怕辣就可多放一点!

步骤 7/10

加入开水,沫过鸡腿的量!

步骤 8/10

煮开后转入砂锅,调适量生抽和盐,然后把芋儿放进去!

步骤 9/10

加盖子之前把香芹杆放进去,然后煮开后转小火焖煮15至20分钟即可!

步骤 10/10

关火后把香芹叶子放上就可出菜了!对了,里面的干货吃完后,汤汁千万别倒了,煮点细面条捞上这个汁,那叫一个鲜呀!又搞定一餐!
芋头 烧鸡 下饭菜

推荐菜谱

查看更多>>