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醉鸡

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美食故事

在脸书上看到的,试做了一次,非常成功,非常好吃,母亲节要做给妈妈吃,零失败的噢!

食用材料

鸡腿 两只 枸杞子 数颗 党参 一根 淮山 数片 2汤匙 绍兴酒 400cc 当归 两片

步骤 1/10

鸡腿去骨,皮朝下划刀方便入味,小心不要划破皮

步骤 2/10

盐1小匙,米酒2大匙腌渍鸡腿

步骤 3/10

鸡腿肉卷起

步骤 4/10

用锡纸包成圆筒状

步骤 5/10

水开下锅,水保持微滚煮30分钟,用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透,

步骤 6/10

熟后放入冰水泡凉,这步比较重要

步骤 7/10

淮山,枸杞,当归,党参下锅煮20分钟,放凉后加入绍兴酒

步骤 8/10

放入鸡腿密封泡一个晚上

步骤 9/10

取出切片,泡鸡腿的水加热一点浇上,成功

步骤 10/10

成品

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