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万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可

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食用材料

鸡腿 4只 鸡爪 6个 鸡翅 6个 适量 五六片 三四段 老抽 一勺半 料酒 适量 八角 3个 香叶 2片 花椒粒 一小撮 桂皮 2块 生抽 3勺 冰糖 两大块 啤酒 一听 蚝油 1勺 黄豆酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 鸡蛋 4个

步骤 1/5

将所需调料准备好

步骤 2/5

鸡翅和鸡腿稍微划一下,给鸡爪把指甲剪掉

步骤 3/5

冷水下锅,加入几片姜,适量料酒,大火煮开,撇去浮沫。捞出

步骤 4/5

鸡蛋先水煮一下,剥皮备用。我买了藕,还买了叫“白干”的豆腐,还有两张百叶。藕切片,白干用刀浅浅的划一下,百叶我切成条然后自己打成这种结。

步骤 5/5

电饭煲里加入所有干调料,把焯过水的鸡腿鸡翅鸡爪放进去,然后铺上自己喜欢的蔬菜。倒入一听啤酒,加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱。最后加少许盐(大概10g)。电饭煲煮40分钟-1小时,然后焖一晚上,第二天就能吃超级入味的卤味了!
小贴士:

1,可以根据个人口味放辣椒 2,鸡肉类焯水不要太久,煮沸撇沫就可以关火了。藕片不要切太薄,不然容易烂掉。 3,因为食材比较多,所以我用的大一点的勺来量取的液体调料。 卤蛋真的超好吃!

卤菜 卤鸡腿 卤鸡爪

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