步骤 1/15
准备好需要的食材
清汤牛杂
纯白花嫁
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美食故事
牛肉中含有较高成份蛋白质和氨基酸，等等对人休有益的营养元素，特别是冬天食用，暖身暖胃，补中益气，强健筋骨等保健食疗作用，更为突出。而牛杂，则更是一道十分美味的家常菜肴，味道极好，今天和大家分享的，是一道清汤牛杂。
食用材料
牛肉
300g
熟牛杂
1小碗
香菜
3根
薄荷
1小把
牛羊肉炖料
1小包
花椒
10余粒
干辣椒
4个
盐
适量
鲜姜
1小块
料酒
2勺
水
一大碗
步骤 2/15
牛肉洗净，切成坨放在锅里
步骤 3/15
鲜姜总到背拍散加入锅中，连同花椒、牛羊肉炖料包，再倒入2勺料酒
步骤 4/15
加入水
步骤 5/15
水要没过牛肉2指节
步骤 6/15
盖上锅盖中火煮开，然后转小火煮至牛肉酥烂
步骤 7/15
薄荷和香菜洗净后切长段
步骤 8/15
牛肉煮熟后打开锅，加入熟牛杂，继续再小火炖煮10分钟
步骤 9/15
另外准备一口小锅，将干辣椒放在里边炒香
步骤 10/15
凉透后再倒入小碗中舂碎
步骤 11/15
牛汤锅好了
步骤 12/15
准备一个大碗，把切好的香菜和薄荷放在碗底，把锅里的所有东西倒入大碗里，料包就不要啦，表面再撒上干辣椒面、盐和适量香菜
步骤 13/15
一碗清汤牛杂就做好啦
步骤 14/15
还可以自己再配一份沾料
步骤 15/15
开吃
