步骤 1/10
在京东定了两斤牛肉，都是直接切好的，直接解冻泡半小时，泡出血水即可
极简单了版西红柿炖牛腩
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美食故事
一直以为西红柿炖牛腩是很难的菜，现在发现只要方法对，简直so easy
食用材料
牛腩
2Kg
葱
一小把
姜
100g
蒜
5瓣
啤酒
两罐
料酒
50g
花椒
20粒
干辣椒
5个
八角
一朵
香菇
3朵
醋
10g
生抽
20g
耗油
30g
盐
一小勺
花椒粉
一小把
油
50ml
西红柿
3个大的
步骤 2/10
倒掉血水，加入加酒，盐，糖，葱，生姜沫，腌制半小时以上
步骤 3/10
腌好的肉冷水下锅
步骤 4/10
煮开，飘浮一层血沫，捞出放入温水中洗净
步骤 5/10
锅中倒入油.花椒，八角，辣椒炸香变色后捞出扔掉，（因为后面要炒西红柿酱，这些佐料很容易藏在西红柿酱中不好分辨，如果不在意可以不用去掉）
步骤 6/10
炸香的油直接下葱姜蒜，炒香
步骤 7/10
加入西红柿块
步骤 8/10
一直翻炒成这个样子，呈西红柿酱
步骤 9/10
在西红柿酱中加入两罐啤酒和香菇，分别加入生抽、料酒，醋，盐、糖、耗油、花椒粉
步骤 10/10
出锅关火放一些豆泡闷几分钟即可
摆盘放葱香菜点缀
小贴士：
加入醋和啤酒，牛腩会更容易软糯，汤汁的量可多可少，只要配料准备齐全，真的是太容易做的菜，快手又美味
