步骤 1/10
准备好所需食材：西芹、腊肉、大蒜、生姜片、花椒粒。
西芹炒腊肉
A Bury(心魔)
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美食故事
喜欢云南的腊肉，喜欢用各种蔬菜炒着吃，特别下饭，今天分享一下西芹炒腊肉，感兴趣的小伙伴可以试一下啦！
食用材料
西芹茎
3根
腊肉
100克
花椒
3克
大蒜
2瓣
生姜
3片
鲜鸡汁
10克
芝麻香油
1/2小勺
生抽
1小勺
辣椒段（可选）
3段
盐
3克
步骤 2/10
西芹斜切成段，腊肉切成薄片，大蒜切成蒜末备用。
步骤 3/10
锅内放适量植物油，油热后放入花椒粒和干辣椒段炒香。
步骤 4/10
放入姜片和蒜末炒香。
步骤 5/10
放入腊肉翻炒。
步骤 6/10
腊肉炒至透明后即可加入西芹翻炒。
步骤 7/10
翻炒约30秒后，加入2勺开水继续翻炒。
步骤 8/10
水分差不多炒干后依次加入盐、生抽、鲜鸡汁，翻炒均匀。
步骤 9/10
出锅装盘后再滴入几滴芝麻香油，增香。
步骤 10/10
开始享用吧！
小贴士：
1. 炒腊肉时，一定要记得放入花椒粒爆香，会让腊肉吃起来更香。 2. 西芹可以用普通芹菜、荷兰豆、藕、大蒜苗替代。 3. 装盘后滴几滴芝麻香油可以给菜品增香。
