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鱼香猪肝

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美食故事

猪肝提前清洗泡水处理好,等想要炒的时候入锅分分钟就能搞定~养肝又补铁的快手懒人菜!

食用材料

猪肝 1块 干木耳 10g 青椒(大) 2颗 2茶匙 生抽 1汤匙 郫县豆瓣 2茶匙 1茶匙 料酒 1茶匙 1/2茶匙 1根 3片 植物油 1汤匙 芝麻油 1茶匙 淀粉 1茶匙

步骤 1/5

猪肝清洗干净去筋膜,切片,浸泡去血水,多换水几次,泡至颜色变浅发白

步骤 2/5

用厨房纸巾吸去多余水份,加盐1/4茶匙,芝麻油、淀粉,拌匀腌制20min

步骤 3/5

醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣,葱花、姜末混合调成鱼香汁

步骤 4/5

锅内入油,加入猪肝炒制变色立即盛出,备用

步骤 5/5

另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生,再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可
小贴士:

猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。

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