步骤 1/6
猪短排泡出血水、冲洗、控水后倒入锅中，
竹荀烧排骨
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食用材料
排骨
350克
竹荀
300克
黄冰糖
2颗
干辣椒
2根
八角
2颗
薏米仁
1把
花椒
12颗
姜
2片
生抽
3tbsps
台湾米酒
1tbsp
珠江老抽
1/2tbsp
步骤 2/6
放入姜、八角、花椒、黄冰糖、干辣椒、薏米仁，
步骤 3/6
倒入生抽、米酒、老抽调成的酱汁，搅拌均匀，
步骤 4/6
最后将竹荀切丝铺在最上面，
步骤 5/6
盖锅盖，开小火，闷烧20-25分钟即可，
步骤 6/6
成品照
小贴士：
1. 如果买的是竹荀干，先用水浸泡隔夜，然后烧开煮10分钟左右，捞出切丝； 2. 无水无油的烹饪法，请选择密封性强的锅，避免水分随蒸气流失导致糊底。
