步骤 1/10
提前准备好所需原料,容器中倒入转化糖浆和花生油，彻底搅拌均匀
广式月饼全家福
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美食故事
中秋月饼攻略，你最喜欢吃的月饼有哪些？说起月饼，它可是久负盛名的中国传统糕点之一，月饼象征着团圆和睦。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
食用材料
广式月饼预拌粉
100克
转化糖浆
75克
花生油
25克
馅料
420克
鸡蛋
1个
清水
10ml
步骤 2/10
倒入广式月饼预拌粉
步骤 3/10
用刮刀拌匀
步骤 4/10
拌好的面团盖保鲜膜送入冷藏2小时松弛
步骤 5/10
用饼皮包住馅料（这里用到的是75克的月饼模具，皮是22.5克，馅料是52.5克）
步骤 6/10
包好的月饼裹一层薄薄的低粉
步骤 7/10
模具中也撒少许的低粉，放入月饼
步骤 8/10
用力均匀的按压在烤盘上
步骤 9/10
鸡蛋打散，加入清水，薄薄的在月饼坯上刷一层，然后再喷上薄薄的一层水
步骤 10/10
送入烤箱175-180度烘焙5分钟，取出刷蛋液，再次烘焙5分钟，再取出，刷蛋液，最后烘焙5分钟即可
