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水果派

Te Fuir

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美食故事

做个简单的水果派，度过缤纷的夏日！

食用材料

低粉 110g 糖 10g 黄油 40g 盐 2g 水 32g 淡奶油 60g 糖 6g

步骤 1/8

黄油室温软化后，加入盐、10克糖以及过筛好的低粉，用手揉成絮状。

步骤 2/8

加水，揉成面团。用保鲜膜包住面团，放冷藏静置1小时。

步骤 3/8

取出后，擀成圆形饼状。

步骤 4/8

放入六寸模具中，压实，用叉子扎满小孔，上面放一张硅油纸（高出模具边缘），在硅油纸上铺满米或者豆子（不要堆太多）。烤箱200度先烤10分钟，转160度烤10分钟。（转160度后，要时刻观察，烤熟了就可以了，时间不是固定的。）

步骤 5/8

取出后，放凉，脱模，切成小块。

步骤 6/8

淡奶油和6克糖打发好后装入裱花袋，挤在派上。

步骤 7/8

放上水果。

步骤 8/8

小伞的形状，看着心情就美美哒！

小贴士：

①烤制时间不固定，按各家烤箱温度进行调试，烤熟即可。 ②全部组装完成后，最好半小时内吃完。也可以想吃的时候再组装。 ③派里糖的量偏少，比较淡，喜欢吃甜的可以在10克基础上再加点。 ④中间夹层的奶油也可以变成各种果酱，可能会更好吃，奶油吃多了，有点腻。 ⑤烤之前，硅油纸上的米或者豆子不要堆叠太高太多，不然派会烤不熟。

菜谱标签：甜烘焙烤烤箱香酥味电器

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