步骤 1/24
将“一”部分的除了黄油，都放入厨师机中。
黑糖麻薯吐司
菜谱_AANeI
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美食故事
黑糖含有丰富的维生素B1、维生素B2、铁、钙、锌、钾等矿物质，营养成分高，堪比牛奶，是很适合女性的滋补食品。
食用材料
高粉
270克
鸡蛋
2个（80克左右）
牛奶
100克
奶粉
10克
黄油
30克
糖
30克
盐
3克
酵母
3克
黑糖
30克
开水
120克
玉米淀粉
20克
糯米粉
70克
蛋液（蜂蜜或者牛奶）
10克
步骤 2/24
打出厚膜后放入黄油继续揉面。
步骤 3/24
揉岀手套膜。
步骤 4/24
面温不超过28度。
步骤 5/24
放入发酵箱进行发酵，28度大概一个半小时左右。
步骤 6/24
趁发酵时间，开始做黑糖麻薯，先将黑糖用开水化开。
步骤 7/24
接着倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀。
步骤 8/24
放入蒸锅蒸20分钟左右即可。
步骤 9/24
用筷子戳一下中间，没有液体已经凝固即可，趁热放入黄油搅拌均匀。
步骤 10/24
揉匀后，贴着麻薯盖上保鲜膜备用。
步骤 11/24
面团发酵完成后排出气体，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
步骤 12/24
醒发好后，擀成长方形，放入麻薯，四周留一点空隙。
步骤 13/24
如图所示，两边对折。
步骤 14/24
再对折。
步骤 15/24
擀开，以上三个步骤再重复一遍即可。
步骤 16/24
开头留着，如图所示分割成三条。
步骤 17/24
像编小辫一样编起来。
步骤 18/24
收尾往下。
步骤 19/24
放入发酵箱进行二次发酵，38度发酵45分钟即可
步骤 20/24
发至八成发，刷上蛋液或者牛奶或者蜂蜜，这时候预热烤箱170度10分钟。
步骤 21/24
放入烤箱170度45分钟，大概30分钟左右时盖上锡纸防止上色深。
步骤 22/24
出炉后还有余温时装入密封袋。
步骤 23/24
完成，好吃！
步骤 24/24
好吃！
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