步骤 1/13
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
糖35克 / 牛奶90克
鸡蛋1个（去壳后60克）
吐司片1片（打成吐司碎后40克）
焦糖吐司布丁
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美食故事
12个月以上
浓郁的焦糖香气，搭配湿湿润润的吐司布丁，它浓郁、滑嫩、香软，是宝宝们最喜欢的口感。
食用材料
糖
35克
牛奶
90克
鸡蛋
1个（去壳后60克）
吐司片
1片（打成吐司碎后40克）
步骤 2/13
白糖倒入锅中，开中小火煮成焦糖色。
步骤 3/13
然后倒入小碗中，静置晾凉。
*你们可以任意的准备一个圆形小碗、方形小碗，或者家里做舒芙蕾的模具等等，记得要小一点。
步骤 4/13
吐司片切去四边比较硬的部分，只留中间的软芯，切成小丁。
步骤 5/13
将吐司丁放入料理机中，充分搅打成细碎的吐司碎。
步骤 6/13
鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者筷子充分搅散。
步骤 7/13
蛋液中加入牛奶，将两种食材搅拌均匀。
步骤 8/13
然后在碗中加入搅好的吐司碎，再次搅拌均匀。
步骤 9/13
待焦糖凝固后，将搅好的糊糊倒入装有焦糖的小碗中，轻轻震平。
步骤 10/13
小碗表面盖上耐高温的保鲜膜，四周扎几个小孔方便透气。
*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。
步骤 11/13
锅中烧水，水沸后转成小火，将焦糖布丁放入锅中，开小火蒸15分钟左右。
步骤 12/13
关火后再继续焖5分钟取出，晾至常温，在模具四周用小刀划一圈，倒扣脱模。
*在焦糖凝固之前，其实会更好脱模，但是糖会有部分流下来。如果等焦糖凝固了再脱模，造型会更好看，但是周边部分会损耗一些。你们可以根据孩子喜欢吃的状态，来选择脱模时间哦。
步骤 13/13
这样咱们的自制小甜品就完成了。
味道是甜甜的，软软弹弹的，因为吐司碎的加入，它的口感介于布丁和蛋糕之间，是很赞的味道，你要不要来一起试试？
