步骤 1/14
准备好食材
【100%成功的兔子戚风蛋糕】
第五小吓
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美食故事
【100%成功的兔子戚风蛋糕】此方试验多次，靠谱！既不用泡打粉还不开裂，蛋糕体积蓬松口感清爽软绵，柔软有弹性。蛋糕控，甜点控一起get吧！
食用材料
蛋清
160克
蛋黄
80克
白糖（蛋清中）
60克
低筋面粉
90克
色拉油
50克
装饰奶油和巧克力插片
适量
白糖（蛋黄中）
20
步骤 2/14
依次加入蛋黄和白糖，低筋面粉搅拌均匀
步骤 3/14
打发蛋白，分次加入白糖，打发至硬性发泡为止哈
步骤 4/14
混合蛋黄和蛋清糊
步骤 5/14
放入模具里，晃动并轻摔几下，直至无气泡为止
步骤 6/14
放入烤箱，蛋糕放在最底层，低温烤至140度30分钟。
步骤 7/14
出炉后立即倒扣直至放凉，再脱模。
步骤 8/14
准备新鲜芒果，打发奶油
步骤 9/14
把蛋糕切为两半，其中一半放入芒果夹馅和奶油
步骤 10/14
再把另外一半合上
步骤 11/14
把边缘用刀削成均匀的圆形
步骤 12/14
均匀抹上奶油
步骤 13/14
外面一侧也均匀抹上一层，修出蛋糕轮廓
步骤 14/14
把兔子奶油插片放上去，就完工啦！
