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戚风蛋糕

小帅帅 小帅帅
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食用材料

鸡蛋 5个 牛奶 60ml 低筋面粉 90g 植物油 50ml 60g

步骤 1/11

准备好各种食材和筛网

步骤 2/11

分离蛋白和蛋黄

步骤 3/11

把蛋黄,牛奶,植物油混合均匀

步骤 4/11

打发蛋白,提起打蛋器有尖角或者倒扣蛋白不滴下来就OK了

步骤 5/11

建议打蛋器,不然真的手不是一般的酸 对了,分三次加糖,低速小泡时第一次,纹路明显第二次,纹路不消失时加第三次

步骤 6/11

分两三次加入蛋黄糊中,充分拌匀,最好用的是手,从蛋液底部向上,充分拌匀,画圈容易消泡,蛋糕就不蓬松了

步骤 7/11

拌匀后震几下,入烤箱!

步骤 8/11

我家烤箱用130度上下管一个小时十分钟,每个烤箱不一样,好和她好好磨合

步骤 9/11

八寸,这个方子湿度刚好,而且不裂!失败是成功的妈咪,大家加油!

步骤 10/11

很满意

步骤 11/11

妈妈生日,做了一个裸蛋糕

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