步骤 1/17
材料和工具大合影:鸡蛋是中等个头的鸡蛋,细砂糖只用在蛋白里,牛奶可换成等量的清水,玉米油可用无明显气味的色拉油、大豆油、葵花籽油代替,水洗红豆沙的用量随喜欢调整;
步骤 1/17
步骤 2/17
步骤 3/17
步骤 4/17
步骤 5/17
步骤 6/17
步骤 7/17
步骤 8/17
步骤 9/17
步骤 10/17
步骤 11/17
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步骤 17/17
1. 烤盘中抹油擦拭,可轻松得到毛巾面;蛋糕片表面也不掉皮,因此两边均可当蛋糕卷外面使用; 2. 玉米油和牛奶要充分乳化,蛋糕组织会更加绵密; 3. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和烤盘材质来调整; 4. 因为抹的豆沙馅,所以卷好卷后无需入冰箱冷藏定型,室温下定型即可。