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童趣饼干

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美食故事

前日，儿子说想吃小熊饼干，想来的确很久没做小饼干给他吃了，所以马上做起来！“萌萌的小熊、小牛、还有小马和草莓……‘’儿子一边吃一边念叨，快乐就是如此简单！哈哈！

食用材料

无盐黄油 50g 糖粉 25g 全蛋液 25g 低筋面粉 100g 奶粉 10g 盐 1g

步骤 1/12

准备食材，称量备用，黄油提前软化

步骤 2/12

软化好的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发至轻盈羽毛状

步骤 3/12

分两次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀

步骤 4/12

筛入低筋面粉，加入奶粉，用刮刀拌匀

步骤 5/12

拌匀后的面团状态如图，然后放入冰箱冷藏一个小时松弛

步骤 6/12

松弛后的面团取出，放在跟烤盘大小一致的油纸上，然后用擀面杖擀成厚度约0.3cm的面片（如果夏天天气热，面团回温太快，会与擀面杖粘连，可以在面团上垫一张保鲜膜再用擀面杖擀）

步骤 7/12

用饼干模具在面片上印出图案

步骤 8/12

把边角料移除后团成面团，再次重复擀开印模操作，直至整个面团都印成可爱的形状在油纸上

步骤 9/12

印制饼干坯时就可以200度预热烤箱，印好的饼干坯连同油纸一起移至烤盘上，放入烤箱中层烘烤，上下火180度15分钟

步骤 10/12

出炉咯！放在晾凉架上晾凉

步骤 11/12

太香啦！

步骤 12/12

萌萌哒！

小贴士：

1、黄油要提前软化，夏天室温高软化快，软化过头的话重新放回冰箱冷藏几分钟就好了 2、面粉吸水程度不一，如果拌好的面团太湿太粘，可以加多10克面粉 3、鸡蛋最好用常温的 4、擀面团的时候，粘连擀面杖的话，可以铺上保鲜膜擀 5、烤箱温度不一，烘烤时间温度供参考，请自行调整

菜谱标签：学龄前儿童烤烘焙电器西点下午茶

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