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肉桂饼干

云游 云游
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食用材料

面粉 300ml 白砂糖 400ml 肉桂粉 三小勺半 黄油 100ml 鸡蛋 1个(大点的) 香草精 一小勺 发酵粉 一小勺半

步骤 1/10

1.首先将面粉和发酵粉倒进一个盆里,再加上2小勺肉桂粉,在一起搅拌均匀

步骤 2/10

2.搅拌完了后,在另一个盆里放入200ml(一杯)白砂糖。再将100ml(半杯)黄奶油放入微波炉里热15秒,倒入有白砂糖的盆里,把它们一直搅拌均匀。

步骤 3/10

3.按照上面的步骤,搅拌好后再打入鸡蛋,搅拌,然后把面粉一点点倒进有黄油的盆里,还有香草精。

步骤 4/10

4.搅拌大约1分半后,再自己动手把它揉成一个球,如上图。

步骤 5/10

5.揉好后,(触感跟橡皮泥一样)用保鲜膜包起来,放入冰箱。计时45分钟。

步骤 6/10

6.在上一步正进行的过程中,把剩下的肉桂粉和白砂糖倒入一个碗里搅拌好。(搅拌完了后就变成棕色的肉桂砂糖了)

步骤 7/10

7.做完肉桂砂糖,把烤箱预热好,温度175~180度,时间10~15分钟。(接下来直到第五步结束了你就可以想做什么做什么了)

步骤 8/10

8.拿出在烤箱里的托盘,在上面放好一张烹调纸。当45分钟计时结束了将面团取出来后,从大面团上揪一点下来再揉成一个小点的球(大小自定,越小越多,越大越少),或者可以用饼干切割器自定形状,然后放到托盘上。但是无论怎样,前提是必须要让那一块小饼干的表面全部沾上前面做的肉桂砂糖。所以如果你做成了个球,你就直接在糖里滚动就可以了。(如果做成球了需要把每一个都压一下,除非你想吃球体饼干)

步骤 9/10

9.最后,把它们放入烤箱烤15~18分钟,烤完了最好在外面晾2~5分钟,吃起来口感更脆。

步骤 10/10

10.就这样我们的肉桂饼干就做好了,配一杯咖啡更好吃哦!
小贴士:

剩下的肉桂砂糖可以放入热牛奶,咖啡等饮品,也可以放入布丁,或蛋糕等点心,混在一起非常美味。

饼干

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