步骤 1/7
牛油切小块，室温软化至无硬芯状态。
曲奇饼干
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美食故事
刚开始做的时候不太好吃，根据自家人的口味慢慢调整过来的，很香的黄油味！个人认为把x罐曲奇甩大街上了
食用材料
黄油
110g
淡奶油
25ml
鸡蛋
25g
低筋面粉
110g
高筋面粉
45g
奶粉
18g
细砂糖
25g
糖粉
30g
步骤 2/7
轻压牛油后搅打至顺滑，分次加入细砂糖和糖粉，继续搅打至体积稍发大。
步骤 3/7
分次加入鸡蛋和淡奶油，每一次都要搅打至完全融合再加入下一次。混合完成后，牛油颜色发白，呈奶油霜状。注意淡奶油不要打发过度。
步骤 4/7
筛入面粉，奶粉，用刮刀拌匀成团。
步骤 5/7
把面糊装进曲奇枪，分次在烤盘上打枪。不粘烤盘不需要放锡纸，我这次做的数量稍多，为快捷，有一部分直接用锡纸。
步骤 6/7
烤箱预热180度，约20分钟，边缘微微焦黄即可。实际时间按自家烤箱定。
步骤 7/7
这一盘是巧克力味成品
小贴士：
打饼干的时候平贴烤盘，脱模的时候停留2秒左右再离开。可以不放油纸的。
