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桂花红豆年糕汤

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美食故事

可以做早餐、可以当点心;可以再在里面加上红枣之类、也可以把小年糕换成小圆子……,百变又百搭

食用材料

红豆 100g 火锅小年糕 10根 少许

步骤 1/12

食材

步骤 2/12

红豆不易酥,一定要提前浸泡,我一般都是前一天的晚上就浸了

步骤 3/12

淘洗干净,倒入小锅,锅里放高于红豆二节手指(成人的)的水量(只可以多绝对不能少)

步骤 4/12

大火烧开后小火慢慢煨

步骤 5/12

经常去看看,一直烧到红豆有点爆开(差不多一小时左右)

步骤 6/12

把小年糕切小块

步骤 7/12

放入红豆汤里

步骤 8/12

再加入冰糖或白砂糖或红糖,都是可以的,甜度嘛,就按你的口味来就行

步骤 9/12

再烧个刻把钟左右就可以了,撒上桂花,就可以吃了

步骤 10/12

烧到这个程度的红豆正正好好,酥而不烂,如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了

步骤 11/12

完成

步骤 12/12

完成
小贴士:

因为每家使用的燃气具不同,所以火头也会有大小,所以这里的时间仅供参考,吃不准酥不酥的情况下等红豆爆开后,建议多尝尝。

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