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明虾蒸粉丝

甜丧 甜丧
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美食故事

我个人很爱吃虾,毕竟虾的含钙量高比起所谓的大骨汤好多了,又不油腻。大骨有一定的含钙量但其实人体对其的吸收率并不高。好了不废话了,进主题。每次买虾不是爆炒就是白灼,所以这次换个花样用粉丝蒸,想想都流口水啊。嘻嘻

食用材料

明虾 150g 龙口粉丝 一把 葱头 适量 蒜头 适量 胡萝卜花 4片 麻油 少许 味事达酱油 少许 少许 食用油 少许 姜丝 适量 蒜叶 适量

步骤 1/13

龙口粉丝一把放入开水中浸泡一两分钟就会发软

步骤 2/13

再过一下凉水口感更好更富有弹性

步骤 3/13

然后捞起来

步骤 4/13

加少许麻油,酱油,醋以及切好的蒜末。用筷子快速搅拌均匀

步骤 5/13

拌好的粉丝倒在盘子上铺散开来,刻好的胡萝卜花摆好

步骤 6/13

买回来的虾不及时的煮的话要放冰箱。要煮再过一遍清水

步骤 7/13

要买活虾,我买的虾个个都活蹦乱跳的

步骤 8/13

虾洗净下油锅,加适量姜丝爆炒至虾体弯曲

步骤 9/13

最关键的一个步骤来了,先把虾炒好虾体弯曲成形后比较好摆造型。就像这样,我是用筷子夹住虾,一只只地重合叠放的。就这样摆在粉丝上

步骤 10/13

把切好的葱头铺上

步骤 11/13

切好的蒜末也撒上,然后入锅蒸

步骤 12/13

大约蒸个五分钟左右即可,毕竟粉丝和虾都是煮熟了的

步骤 13/13

真的好赞第一次做就成功了。真心觉得做菜就是要敢于尝试,想到了就去做。
小贴士:

有人喜欢生虾合着粉丝一起蒸倒熟,我个人喜欢虾煮熟了再和粉丝蒸,因为虾体受热后会弯曲变形,煮好后比较容易摆好造型

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