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萨其马(手工)

นักเรียนลูกศิษย์ นักเรียนลูกศิษย์
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美食故事

每天百无聊赖,平时打扫一下卫生,收拾放置许久的东西,监看鑫哥在家学习。难得的好时光,难得与家人常聚。利用疫情假期有充足的时间捣鼓自己喜爱的美食,享受在日光下闲暇时的暖茶和甜点。 萨其马——我们一起做起来!

食用材料

普通面粉 300克 鸡蛋 2-3枚 食用油 适量 蜂蜜 60克 清水 60克 砂糖 80克 葡萄干,核桃仁 适量 熟芝麻 适量

步骤 1/10

面粉300克,打入2个鸡蛋(3个也可),用筷子搅拌成絮状(不用水),揉成光滑的面团,盖上盖子醒20—30分钟。

步骤 2/10

面醒好后不用揉,案板撒上干面粉(防粘),直接按压几下,擀成约2毫米厚度的大面片。

步骤 3/10

把擀好的面片切成三份,再叠放在一起(每叠一层撒一些干面粉),切成小面条状。

步骤 4/10

撒些干面粉把小面条抖开,油五成热时,下小面条炸,快速搅动。炸至微黄色捞出备用。

步骤 5/10

准备:葡萄干,核桃仁,熟芝麻。水60克,砂糖80克,蜂蜜60克。

步骤 6/10

熬糖浆:干净的锅里依次倒入水——砂糖——蜂蜜,全程小火熬,筷子不停搅拌。

步骤 7/10

熬糖浆:水,糖,蜂蜜完全融合,由大泡变密集的小泡,筷子试一下有拉丝就好了。倒入备好的小面条,关火,快速搅拌,使其都粘上糖浆。

步骤 8/10

倒入不粘锅(或其他容器)里,再倒入葡萄干,核桃仁,熟芝麻。把不油纸放在上面,用手(或压板)按压成型,放置晾透,切块儿!

步骤 9/10

配下午茶来一张!惬意的午后!

步骤 10/10

萨其马※世博仔❤
小贴士:

1.甜度可以根据自己口味增减。 2.葡萄干提前洗干净晾干,核桃仁和芝麻可以买现成熟的,也可自己炒熟。或者换成自己喜欢的其他坚果。 3.熬糖浆时一定要全程小火,不停搅拌,千万不能离开灶前,不然糖浆会糊。 4.萨其马还没有完全凉透时,把它们切开,这样不容易掉渣。 5.几乎每张图都标有数字,按顺序学作很方便。

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