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黑米黑芝麻软欧包

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食用材料

牛奶 90g 白糖 20g 盐 1g 高粉 100g 黑米粉 40g 酵母 2g 黄油 10g 熟黑芝麻 8g

步骤 1/10

除黄油和熟黑芝麻外全部投入到面包桶内，面包机和面15分钟

步骤 2/10

放入10g室温软化的黄油，继续和面15分钟

步骤 3/10

倒入8g熟黑芝麻继续揉3分钟，揉至融合即可

步骤 4/10

面团仍然放在面包桶内，面包机发酵至原体积2倍大（50分钟）

步骤 5/10

取出面团进行排气后揉圆

步骤 6/10

放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中（发酵篮大小：16x6cm）

步骤 7/10

烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵至填充满发酵篮

步骤 8/10

取出发酵篮，倒扣在铺油布的烤盘中

步骤 9/10

表面用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，上火200°，下火180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸

步骤 10/10

黑米黑芝麻软欧包

菜谱标签：高GI 高GL 含蛋白低胆固醇黑米黑芝麻

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