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黑米蜂蜜小蛋糕

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美食故事

把普通的蛋糕粉,换成了黑米蛋糕粉,成品更香。

食用材料

黑米蛋糕粉 100g 鸡蛋 3个 蜂蜜 40g 细砂糖 40g 柠檬汁 几滴 色拉油 40克

步骤 1/13

食材。

步骤 2/13

鸡蛋放入无水无油的干净容器中,加入细砂糖和蜂蜜,再滴入几滴柠檬汁。

步骤 3/13

全蛋打发,如果不是夏天的话,建议坐在一盆温水上,更加容易打发。先中速,看到有密集的泡沫出现换成高速。

步骤 4/13

一点一点的,你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

步骤 5/13

一直打发到插入一根牙签,牙签不会倒,打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落,就是打发好了。

步骤 6/13

倒入玉米油(这时先不要拌)。

步骤 7/13

分2–3次筛入黑米粉(分次筛入更容易拌匀。)

步骤 8/13

翻拌均匀(千万记得是翻拌,不是搅拌哦)。

步骤 9/13

然后再筛入黑米粉,每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

步骤 10/13

拌匀后的面糊舀入纸杯或模具中。

步骤 11/13

上面可选择撒上一点白芝麻。烤箱预热后,180度,15分钟左右(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)

步骤 12/13

完成。

步骤 13/13

完成。
好吃

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