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反沙芋

浅
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美食故事

小时候有次在外面吃饭 妈妈点了一道甜点 特别好吃 一直不知道叫什么 最近才知道这叫反沙芋 于是我就学着做了一点 还是记忆中的味道。【≍υ≍】

食用材料

香芋 半个 白糖 适量 适量

步骤 1/6

把香芋切成长条 不要太小

步骤 2/6

在锅中倒入适量油(刚好没过香芋条)等油差不多到150度时放入香芋

步骤 3/6

炸好的香芋外表会变硬 用牙签戳一下就知道熟没熟了

步骤 4/6

开始熬糖~糖和水的比例是2:1

步骤 5/6

等到糖开始冒大泡泡再下入香芋

步骤 6/6

当当~翻沙成功 香香酥酥的味道让人欲罢不能啊
小贴士:

这道菜的重点就是要耐心 一定要等糖浆开始冒大泡泡再把香芋下进去 不然就会变成拔丝香芋~

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