步骤 1/6
米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；
营养丰富的云南过桥米线
? ? ?小欣欣
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食用材料
米线
1包
小油
菜适量
排骨
1000克
干笋
200克
盐
少许
生姜
5片
小葱
1根
步骤 2/6
排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；
步骤 3/6
排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；
步骤 4/6
锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；
步骤 5/6
小油菜洗净过水打焯；将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；
步骤 6/6
撒上切好的葱花即可食用。
小贴士：
1、这里我用的高汤是排骨汤，你也可以根据需要来炖煮鸡汤、牛肉汤等你喜欢的品种，其中可以放入的菜也有很多选择豆芽、小油菜、生菜等等； 2、也可以选择鱼片等生鲜食品，在沸腾的高汤倒入米线中后，将生鱼片下入汤中，用高温自己烫熟了吃也可以的。
