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孜然牛肉菠萝饭

一笑奈何 一笑奈何
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美食故事

我们爱吃牛肉、爱吃孜然味的烧烤、爱吃菠萝,家里刚好也都有,牛腩块也是切好密封的,解冻就可以直接用,那就直接做个孜然牛肉菠萝饭好啦。用的是金钻凤梨肉(无眼菠萝品种),不用像普通菠萝那样去除菠萝“眼”,去皮取肉就可以了,普通菠萝也可以的。

食用材料

牛腩块 260克 大米 2杯 凤梨肉 224克 孜然烤肉料 10克 生抽 1大勺 橄榄油 1大勺 花生油 1大勺 适量 1/4小勺

步骤 1/10

牛腩块连包装放盘里,加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水,浸泡20-30分钟,解冻。

步骤 2/10

凤梨去头尾,对半切开取肉224克,约一半与牛腩混合,一半留作摆盘用。

步骤 3/10

牛腩块清洗滤干水分,加入10克孜然烤肉调料。

步骤 4/10

生抽、橄榄油、凤梨肉依次加入牛腩块中,抓均匀,腌制10分钟。

步骤 5/10

量取2杯大米,清洗。

步骤 6/10

大米倒进电饭锅内胆,加水至水位线“2”位置。

步骤 7/10

腌制好的孜然牛肉菠萝无油快炒至稍微变色。

步骤 8/10

炒过的食材放入电饭锅中。

步骤 9/10

盖好电饭锅盖子,选取煮饭功能。

步骤 10/10

米饭烹煮完成,加入1大勺花生油拌均匀即可开吃。
小贴士:

1、牛腩解冻至手指轻压肉是软的就可以。 2、量取大米用的电饭锅自带量杯。 3、菠萝蛋白酶容易致敏,处理时注意,如对菠萝过敏的可以换其他食材代替。 4、腌制时戴一次性手套进行操作。 5、可依据个人口味调味。

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