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青印盒子&樱花盒子

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美食故事

青岚抹茶、樱花粉、草莓酱、樱桃酱，搭配戚风蛋糕、抹茶奶油、抹茶奶酪、樱花奶油、樱花奶酪，风味多样，做成两种盒子，方便出游携带，赶紧做起来吧！

食用材料

容器：210ml 盒子（2个）原味（樱花）戚风蛋糕各1片青岚抹茶粉 5g 樱花粉 5g 马斯卡波尼奶酪 100g 牛奶 45g 细砂糖 20g 淡奶油 100g 细砂糖 10g 吉利丁粉 2g 蛋黄 1个草莓 1500g 冰糖 150g 麦芽糖 15g 清水 250g

步骤 1/14

准备好两个210ml的容器和2片戚风蛋糕垫在盒子底部。

步骤 2/14

100g淡奶油加入10g细砂糖打发。

步骤 3/14

取一半打发淡奶油，分别加入2g青岚抹茶粉2g樱花调匀成抹茶奶油和樱花奶油。

步骤 4/14

将奶油分别铺在戚风蛋糕片上，铺平。

步骤 5/14

抹茶奶油上铺一层自制草莓酱，樱花奶油上铺一层樱桃酱。

步骤 6/14

45g牛奶加入20g细砂糖加热后，放入2g吉利丁粉，调匀融化，关火，加入1个蛋黄，搅打至发白。

步骤 7/14

再加入100g马斯卡波尼奶酪，搅打至顺滑加入原先剩下的打发淡奶油，混合成奶酪奶油糊，再分成两份，分别加入3g青岚抹茶粉和3g樱花粉，调匀。

步骤 8/14

将抹茶奶酪奶油糊倒入抹茶盒子，樱花奶酪奶油糊倒入樱花盒子。入冰箱冷藏2小时。

步骤 9/14

冰箱取出盒子，分别撒上青岚抹茶粉和樱花粉。

步骤 10/14

青印盒子&樱花盒子。

步骤 11/14

附上草莓酱做法。草莓洗净去蒂。

步骤 12/14

将草莓放入锅中，冲入250g清水，大火烧开转小火，放入冰糖，适当搅拌。

步骤 13/14

小火煮30分钟左右，汤汁浓稠，用木铲不停搅拌，直至非常浓稠，加入15g麦芽糖，调匀，趁热装入消毒过的容器中，密封冷藏保存。

步骤 14/14

成品

菜谱标签：烘焙奶油口味甜品下午茶

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