步骤 1/14
韭菜择净，冲洗干净，加盐浸泡半小时左右。
韭菜虾仁盒子
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美食故事
今天的韭菜盒子唯一不同的地方，把虾仁剁碎炒一下炒出虾油，再加入馅中，这样做出来的盒子鲜味更浓，虾嚼进嘴里更有劲道。
食用材料
韭菜
200克
大虾
6个
鸡蛋
2个
花椒面
1匙
植物油
适量
香油
1匙
盐
适量
姜
三片
普通面粉
200克
温水
120克
步骤 2/14
面粉加入温水搅拌成絮状。
步骤 3/14
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
步骤 4/14
韭菜捞出沥干水分，去根，切碎。
步骤 5/14
虾去壳，用牙签在虾脊背第三节处去虾馅。
步骤 6/14
鸡蛋打散，虾切小丁状。
步骤 7/14
锅热加油，鸡蛋倒入炒好，用铲子铲成小块状。
步骤 8/14
留底油放三片姜炒香，把切好的虾倒入，调小火煸炒出浓浓的虾味，姜片不要，将炒好的虾和油一起倒入馅中。
步骤 9/14
馅里加入香油，花椒面，盐搅拌均匀入味。
步骤 10/14
面团醒好取出，揉成长条状切小剂，按扁擀皮，放馅。
步骤 11/14
捏边，用叉子依次压个花边。
步骤 12/14
锅热刷层油，调中小火慢慢煎。
步骤 13/14
煎至两面金黄即可。
步骤 14/14
装盘
