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鸡蛋的另类吃法～香辣虎皮蛋

知名小仙女

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美食故事

最近这几天天气都很热，和老公都没什么食欲，所以都想吃点开胃的和易消化的，所以就做了个香辣虎皮鸡蛋，搭配煮的白米粥。

食用材料

鸡蛋 5个八角 1个香叶 2片桂皮 1块生姜 1块大蒜头 3个干辣椒若干盐适量鸡精适量蚝油适量白糖适量生抽适量老抽适量香醋适量料酒适量淀粉适量香辣酱适量火锅底料适量青椒 1-2个黄椒 1-2个

步骤 1/13

成品先预告一下

步骤 2/13

配料洗好切好，然后料汁先调好（食盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，老抽，香醋，料酒，淀粉，清水搅拌一起调制半碗）

步骤 3/13

水开鸡蛋放进去煮10分钟左右

步骤 4/13

鸡蛋煮好捞起来，浸泡在冷水里一会儿，方便更快的剥去蛋壳

步骤 5/13

剥好的鸡蛋用水果刀划一下

步骤 6/13

每一颗划上几刀等下好入味，注意不要划断

步骤 7/13

然后油温七八成热，小火把鸡蛋表面煎至金黄起虎皮

步骤 8/13

像这样，再煎几分钟

步骤 9/13

香辣酱和火锅底料放进来炒香

步骤 10/13

然后把各种配料放进来翻炒。再把鸡蛋倒进来

步骤 11/13

接着把调好的料汁倒进来。盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡蛋更好地吸收料汁更入味。

步骤 12/13

最后撒上葱花，料汁收浓汁后就可以起锅啦。

步骤 13/13

表皮酥香，里面香辣入味，就着白米粥吃。非常开胃。

菜谱标签：含蛋白虎皮蛋香辣

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