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闽南芥菜米粿

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美食故事

我国是一个具有悠久历史民俗传统的国家。比如在端午节的时候民间会自发举行赛龙舟、包粽子;在过年的时候会贴春联、放鞭炮。地域的不同也会造就不同的民俗文化。闽南地区也有其特殊的民俗--做米粿。米粿就是我们经常吃的年糕,比如糍粑。闽南人经常把年糕统称为米粿。闽南米粿又有何特色呢? 如果你熟悉闽南或者闽南人你会发现闽南人信奉的神灵多(观音菩萨、保生大帝、地藏菩萨、妈祖、如来佛祖等)、祭拜活动也多(拜天公、清

食用材料

大米(浸泡+磨浆) 适量 适量 芥菜 适量 食用碱 适量 清水 适量

步骤 1/9

舀适量的大米浸泡2小时以上

步骤 2/9

大米加入适量的清水磨浆,水不要太多哦…

步骤 3/9

加入新鲜的芥菜,切碎,加入适量的盐,食用碱,一起搅拌均匀,放入炒锅中,炒至浓稠即可…

步骤 4/9

舀入盆中,整理平整,水烧开,上锅蒸

步骤 5/9

蒸30分钟以上即可出锅

步骤 6/9

用筷子插进去,只要不粘筷子,就是熟透了

步骤 7/9

出锅,自然冷却,脱模

步骤 8/9

切成一小块一小块方便食用

步骤 9/9

装入盘中,是不是还挺好看的,简单又美味哦!
米粿 芥菜 地方小吃

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