步骤 1/13
准备食材。
虾仁炒莴笋
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美食故事
莴笋属于一种蔬菜，含有多种维生素和膳食纤维，春天适当多吃一些莴笋身体有好处呦～加了虾仁，营养更丰富，好吃不胖。
食用材料
莴笋
1根
鲜虾
20 0克
大蒜
3瓣
红辣椒
1个
盐
依个人口味
料酒
1勺
生抽
1勺
步骤 2/13
首先剥虾仁，将虾去皮，去头，去虾线，洗干净放入盘中。
步骤 3/13
加入1勺料酒去腥，再加入一勺生抽。抓拌均匀，腌制5分钟。
步骤 4/13
利用这时间处理莴笋，首先去皮，洗干净再切片。
步骤 5/13
蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
步骤 6/13
起油锅，加入腌制好的虾仁，小火煸炒。炒至变色立即盛出。
步骤 7/13
另起油锅，加入辣椒和蒜末煸炒出香味。再加入切好的莴笋。
步骤 8/13
按个人口味加入盐，加入一汤勺纯净水，将莴笋炒至8分熟。
步骤 9/13
再加入煸炒好的虾仁。
步骤 10/13
快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤 11/13
盛出装盘，撒几段红辣椒点缀。
步骤 12/13
简单快手小炒。
步骤 13/13
荤素搭配，营养均衡。
小贴士：
虾仁提前腌制，煸炒不要时间太长，变色即可，莴笋炒8分熟时倒入煎过的虾仁，快速翻炒均匀即可。
