步骤 1/7
茄子，青椒，洋葱，各一个。火腿肠三根
茄夹
江应怜
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食用材料
步骤 2/7
将茄子切圈，待用
步骤 3/7
茄子切圈后，中挖空放在水泡浸，放适量的盐在水中调匀，保持茄子的新鲜度。
步骤 4/7
把挖岀来的茄子剁碎，洋葱，青椒，火腿肠剁碎，放适量盐，淀粉，芝麻油，调匀，待用
步骤 5/7
不粘锅放油，然后摆放茄子圈，圈上放剁好配料填满
步骤 6/7
煎至熟透，
步骤 7/7
煎好后摆盘，用豆瓣酱，淀粉勾芡放在圈子的中间。成品就可以品尝了。
