首页 > 面包蟹 > 黄金面包蟹

黄金面包蟹

菜谱_EpeXd 菜谱_EpeXd
37.5万+ 浏览| 5.3千+ 收藏

美食故事

今天介绍的是一种漂洋过海来到中国的螃蟹--面包蟹。面包蟹学名普通黄道蟹,俗名褐蟹。市场常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰,因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。 它体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满,是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一,号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢,活动范围极小,故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖,味道不浓,却有种独特香味。 这款黄金面包蟹非

食用材料

面包蟹 1个 熟鸭蛋黄 3个 玉米粉 30克 5克 适量 白胡椒粉 1茶匙 适量 料酒 1勺

步骤 1/13

准备食材

步骤 2/13

面包蟹切成小块,蟹壳完整保留,然后加入所有腌蟹料抓匀腌制20分钟;熟鸭蛋黄压碎;姜去皮切末

步骤 3/13

蟹子快要腌制好的时候准备一碗玉米粉

步骤 4/13

将面包蟹均匀的裹粘好玉米粉

步骤 5/13

热油锅(多点油,炸东西的量)烧制7成热,依次下入裹粘好玉米粉的蟹子

步骤 6/13

炸制金黄色捞出沥油备用。

步骤 7/13

重起锅,加一点点油,加入姜末炒出香味

步骤 8/13

加入鸭蛋黄碎

步骤 9/13

煸炒出泡沫

步骤 10/13

然后加入炸好的蟹子翻炒至被蛋黄均匀的包裹住

步骤 11/13

如果鸭蛋黄不咸,最后在添加一点盐炒匀关火就可以啦

步骤 12/13

成品

步骤 13/13

成品
小贴士:

玉米粉要选择细粉哦。

面包蟹 黄金面包蟹

推荐菜谱

查看更多>>