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蟹炒年糕

因为爱你;我甘愿 因为爱你;我甘愿
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食用材料

大闸蟹 300g 年糕 500g 大葱 适量 适量 大蒜末 3个 辣椒 适量 老抽 适量 一小勺

步骤 1/14

夏天,酷暑难耐,胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g

步骤 2/14

降蟹一切为二,沾上面粉防止蟹黄流失。

步骤 3/14

将切好的蟹先放一边。

步骤 4/14

手指年糕是最佳拍档。

步骤 5/14

姜、蒜、辣椒、大葱

步骤 6/14

选用古越龙山黄酒,闻香去味最佳。

步骤 7/14

李锦记草菇老抽

步骤 8/14

热锅,放少许油。

步骤 9/14

先将年糕下油锅炸一下,捞出待用。

步骤 10/14

年糕捞出后,锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。

步骤 11/14

放入待用的蟹,翻炒至蟹微红。

步骤 12/14

加入黄酒和老抽,翻炒至上色。

步骤 13/14

放入年糕翻炒,加一小勺糖,加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟

步骤 14/14

上盆撒上葱花,上桌。

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