步骤 1/14
夏天，酷暑难耐，胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g
蟹炒年糕
因为爱你；我甘愿
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食用材料
大闸蟹
300g
年糕
500g
大葱
适量
姜
适量
大蒜末
3个
辣椒
适量
老抽
适量
糖
一小勺
步骤 2/14
降蟹一切为二，沾上面粉防止蟹黄流失。
步骤 3/14
将切好的蟹先放一边。
步骤 4/14
手指年糕是最佳拍档。
步骤 5/14
姜、蒜、辣椒、大葱
步骤 6/14
选用古越龙山黄酒，闻香去味最佳。
步骤 7/14
李锦记草菇老抽
步骤 8/14
热锅，放少许油。
步骤 9/14
先将年糕下油锅炸一下，捞出待用。
步骤 10/14
年糕捞出后，锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。
步骤 11/14
放入待用的蟹，翻炒至蟹微红。
步骤 12/14
加入黄酒和老抽，翻炒至上色。
步骤 13/14
放入年糕翻炒，加一小勺糖，加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟
步骤 14/14
上盆撒上葱花，上桌。
