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板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭

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美食故事

今天要做的是板栗南瓜盅虾仁鸡丁蒸饭，南瓜盅蒸饭是一种很常见的做法，但要做得好吃美味，原材料也不能马虎。板栗南瓜是一种粉糯香甜的南瓜，口感非常不错，把它当做容器用来蒸饭，两者的结合是一个完美的搭配。想要这道南瓜盅蒸饭好吃，除了要有好南瓜之外，更重要的还要有好米。金龙鱼臻选稻香米，严选五优稻品种，自然孕育的优加稻品。煮出来的米饭粒粒分明，颗粒纯白饱满，清香浓郁，口感绵弹甘香，冷饭不回生，是我们蒸饭炒饭

食用材料

板栗南瓜一个（1.5斤左右）金龙鱼臻选稻香米 80克鸡胸肉 60克青豆 30克玉米仁 30克虾米 10只干贝 5粒盐 0.5克生抽 1小匙耗油 1小匙生粉 5克小苏打 0.5克食用油 3克黑胡椒粉适量食用油适量盐 2克生抽半汤匙黑胡椒粉适量水适量

步骤 1/13

材料集合。

步骤 2/13

把鸡胸肉切成丁，加入调味料，用手抓匀，腌制1个钟头左右。量取金龙鱼臻选稻香米80克，淘洗干净之后，倒入适量的水浸泡1个钟左右。金龙鱼臻选稻香米，严选五优稻品种，自然孕育的优加稻品。煮出来的米饭粒粒纯白饱满，清香浓郁，口感绵弹甘香。

步骤 3/13

把南瓜表面刷洗干净，用小刀给南瓜开个盖，挖出南瓜籽，南瓜盅就做好了。

步骤 4/13

开始炒制配料。把虾米、干贝洗干净，干贝撕碎。起锅开火，锅热倒入适量食用油，倒入虾米、干贝炒香。

步骤 5/13

倒入青豆、玉米，煸炒一下。

步骤 6/13

倒入鸡肉丁，炒熟。

步骤 7/13

关键的一步来了。倒入浸泡好的大米。翻炒均匀。

步骤 8/13

加点盐和半汤匙酱油进行调味，翻炒均匀。大米经过翻炒之后已经变成了半透明状态。

步骤 9/13

把炒好的米料装入南瓜盅，不要压得太实了。在南瓜盅里再倒入大概100ml的开水，跟米料差不多齐平。

步骤 10/13

最后盖上南瓜盖。锅里倒入足量的水，把南瓜盅放入，大火蒸30分钟左右。

步骤 11/13

出锅咯！香喷喷的！饭粒颗粒分明，绵弹甘香。除了米饭自己的香，还有鸡肉、虾米的香甜，和南瓜的清香，非常的好吃。

步骤 12/13

你也赶紧来试一试吧！

步骤 13/13

来来来，试一下，跟南瓜一起挖着吃，非常的美味可口。

小贴士：

1.大米要先浸泡，鸡肉丁先腌制入味。 2.把大米炒到半透明半熟状态。这是蒸出来米饭更好吃的关键一步。 3.米料装入南瓜盅后，一定要加水，差不多米跟米料齐平，不加水米粒会熟不透，不绵软的。

菜谱标签：南瓜盅鸡肉电蒸锅虾仁特色私房菜

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