步骤 1/6
鸡肝切成适当大小，尽可能的去掉淤血及粘膜。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)
我们不是陌生人
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美食故事
鸡肝，具有保护眼睛、增强免疫力和改善面色的功效，是我非常喜欢的鸡杂之一。
食用材料
鸡肝
500g
姜片
5片
水
半杯
清酒
3大勺
味淋
2大勺
酱油
3大勺
黑糖
3块(根据自己口味添加)
步骤 2/6
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。
步骤 3/6
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。
步骤 4/6
锅中加入所有调料。
步骤 5/6
放入鸡肝。
步骤 6/6
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟。
小贴士：
煮鸡肝的时间请跟据鸡肝的大小来决定， 煮过了的鸡肝又渣又苦，非常难吃，一定要注意！
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