步骤 1/10
小米辣切段，洋葱切块儿。
6元羊肝炒出1大锅，香辣下饭，我想敲锣打鼓安利给爱吃辣的你
爱丽丝
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美食故事
在早市无意中看到羊肝，6元一整个，超级划算，果断买回家一顿爆炒羊肝，米饭又招架不住了。
食用材料
羊肝
1块或半块
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
姜蒜
适量
干辣椒
若干
线椒
若干
红椒
2个
鸡精
适量
酱油
适量
香醋
适量
孜然
适量
步骤 2/10
线椒，红椒切块儿。
步骤 3/10
羊肝切薄片，加盐，花椒粉，胡椒粉，玉米淀粉。
步骤 4/10
抓拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤 5/10
起锅烧油油多放一点儿，油热后放入羊肝，炸至断生捞出备用。
步骤 6/10
锅中留底油，放入姜蒜，干辣椒炝锅。
步骤 7/10
之后将羊肝以及所有其他配菜一起倒入锅中翻炒至断生。
步骤 8/10
加盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，酱油，香醋，孜然翻炒入味儿。
步骤 9/10
最后出锅装盘开吃。
步骤 10/10
羊肝鲜嫩可口，同时这道菜简单易做，非常下饭好吃。
小贴士：
腌制羊肝不能省;炸制羊肝时不能时间过久;香醋不要放太多，太酸影响口感;孜然粉或孜然粒均可。
