步骤 1/6
.羊肉洗净擦干水分后，切粒，羊肉粒可以切稍微大一点儿，避免炒过之后缩小
芝麻羊肉粒｜香嫩味浓
风景与爱人
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食用材料
羊肉
500g
杭椒
3个
小米椒
6个
芦笋
6根
蒜瓣
2个
胡椒粉
5g
黄酒
15g
生抽
25g
淀粉
15g
步骤 2/6
切好的羊肉粒加黄酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，混合均匀腌制30分钟
步骤 3/6
芦笋、杭椒、小米椒切小段，蒜切片，葱切圈备用
步骤 4/6
起锅热油，烧至7成热后放入腌制好的羊肉粒，羊肉过油30秒左右，捞出
步骤 5/6
另起一锅，倒入适量油，爆香葱蒜，加入切好的小米椒、杭椒、芦笋，翻炒至断生
步骤 6/6
加入过了油的羊肉粒，翻炒混合均匀，加入白芝麻，翻炒出香味后，即可关火出锅
