步骤 1/4
牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
烤牛排
酒香不怕巷子深
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美食故事
烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
食用材料
牛排
2片
盐
5g
黄油
10g
黑胡椒
适量
步骤 2/4
将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
步骤 3/4
将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
步骤 4/4
成品~~
小贴士：
1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好 2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。 3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了。 4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。
